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白薯为什么又称“红苕”?
    2015-03-06 10:35:43  当前 条评论  收藏  举报

  大家知道,我们常吃的白薯(又称红薯),还有不少别名,有称“红苕”的,怎么理解?著者查《辞?!肺床榈酱嗣?,查《新华字典》有苕字,并解说苕即红苕,即甘薯,后者为历来对白薯的称呼,后学者更正应为番薯,即白薯,但是“红苕”是怎么来的,一时不好解说。

  

  有趣的是笔者查到一个讲述红苕的故事,却与明太祖朱元璋有关,朱在未做皇帝时,曾带兵在江西北部打仗,一年朱打了败仗,带兵退到了安徽与湖北交界处的黄梅一带,兵士由于粮草不济,已人困马乏,朱就叫士兵到处找野菜,朱是农民出身,也参加到采野菜队伍中,一天他在一山坡下,见到一种野生藤子,将叶子一撕流出白汁,他用口一尝,还有点甜味,用手拉藤子,谁知拉出一串块状东西,大的有拳头大,里面白色,咬一口还真甜。朱高兴之至,顺口说:“这苕子怎很甜?”

  原来,朱是安徽凤阳人,当地有一种野生藤子,土话叫“苕子”,因为这苕子没什么用,天旱时还会枯死,人们说它“傻”或“傻子”,意思是“笨”。朱不认识白薯藤子,见此藤子有甜味可吃,就凭口音说出苕子来了。士兵们听朱说可以种这苕子,但苗子不多怎么办?朱听了说:“你们真“苕”(意思是真傻),要繁殖将苕子剪成一段段也可活”,士兵们照做了,苕子得到了丰收,解决了口粮问题,军心大振,于是就叫这苕子为“红苕”,因为苕子的块状物皮是红色的缘故,红苕之名就流传下来了。


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